#冏境傳說
你周圍有從事餐飲業的青年朋友或唸餐飲科系的建教生嗎?
你知道他/她們正面臨著低薪過勞的工作貧窮(working poor)問題嗎？
台灣15-24歲年輕人中從事服務業工作者有將近七成其中餐飲業為大宗
而高職體系招收的建教生
這兩年來餐飲科系更大幅成長超越了美髮美容科系
但這種專業養成不易，容易在台灣勞動市場上替代性偏高薪資偏低的職業
究竟適不適合做為建教合作制度投資的行業職種?恐怕值得深思
大華於2012年與全產總 全教總 台灣勞工陣線 全中教 九五聯盟 等團體組成"建教生權益促進聯盟"
並在民進黨立委林淑芬及黃淑英委員的提案推動下
成功倡導制定"建教生權益保障法"立法
就是為解決建教生長期被某些企業當成"賤價生"濫用的問題
如今依專法規定建教生皆可領取符合基本工資的"生活津貼"且工時為雙周80小時並禁止上大夜班
反觀大專技職院校所謂的產學攜手合作學生卻沒有法令可保障其權益
這篇文章中提到無論在高職端或大專端制式化的學校教育無法讓學生紮實的學到專業技術
加上餐飲業職場向來有壓低學徒薪資及過長工時的文化
導致很多有志投入餐飲業的年輕人經過多年努力仍不得不放棄理想
其實也是造成青年就業不穩的主因
大華認為以師徒制為核心的建教合作制度
應該發展成優質且具競爭力的青年就業培訓計劃
首先應該要優先檢討現行建教班合作的行業類別究竟是否真正符合整體產業發展需要
未來的新政府千萬別再拿納稅人的錢去補貼特定服務行業的替代性人力需求了！
否則無異於在間接鼓勵"假實習之名，行剝削之實"的職場生態。
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